気の向くままに書くブログ

京都 舞鶴の丹後とり貝

 舞鶴丹後とり貝を友人からいただきました。

 

 丹後とり貝は、とても大きく、肉厚です。初めて見たときは、その大きさにびっくりしてしましました。なっ、なんと大きい・・・

 大きいのですが、旨味がぎゅーっとすみずみまで詰まってて、とってもおいしい。

 

 肉厚ですが、やわらかく、噛むとプツッ、プツッと切れます(ときどき食べる他のトリガイは硬くて、コリコリしている)。つるっとしてるところあり、ひだひだがあるところあり、食感も楽しめます。

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 刺身でいただきました。とても、おいしかったです。

 ありがとうございました。

 

 久保田の純米大吟醸をお供にいただきました^^